1. Fritata Sayuran dan Keju
Bahan :
- 8 butir telur atau 2 cup telur bebas lemak dan bebas kolesterol
- ½ sdt garam
- 1/8 sdt lada bubuk
- ½ cup keju parut (swiss atau cheddar)
- 2 sdm minyak sayur atau mentega
- 2 cup cincangan paprika merah/hijau/ kuning
- ½ cup cincangan bawang bombay
Cara :
1. Kocok telur, garam dan lada sampai tercampur rata, tambahkan keju, sisihkan
2. Panaskan fry-pan, tumis paprika dan bawang Bombay sampai bawang Bombay layu
3. Siram dengan kocokan telur, masak dengan panas kecil-sedang selama 8-10 menit hingga telur mengeras dan bawahnya kecoklatan
4. Panaskan oven untuk broil (500 derajat F) masukkan telur dengan fry-pannya broil selama 2 menit hingga permukaan telur coklat keemasan
5. Potong seperti potongan Pizza
Kandungan Nutrisi: 190 kalori, serat 1 gr, sodium 330mg, lemak 14 gr, (lemak jenuh 4 gr), protein 12 gr, kolesterol 300 mg, karbohidrat 5 gr
2. Cinnamon Raisin French Toast
Bahan :
- 2 telur plus 1 putih telur atau 3/4 cup egg produk bebas lemak bebas kolesterol
- ¾ susu skim/bebas lemak
- ½ sdt vanilla
- 8 lembar roti kismis-kayu manis
Cara :
1. Aduk semua bahan selain roti hingga rata, masukkan ke dalam mangkok/pinggan ceper
2. Panaskan fry-pan 375 derajat F, olesi dengan minyak/mentega
3. Celup kedua sisiroti dengan adonantelur dan panggang di fry-pan/wajan rata selama 4 menit atau sampai ke dua sisi berwarna emas kecoklatan
Kandungan Nutrisi : 210 kalori, serat 2 gr, sodium 270 mg, lemak 5 gr (lemak jenuh 1 gr ), protein 10 gr, kolesterol 110 mg, karbohidrat 33 gr
